17 juillet 2007

Triple Choc Brownie Crunch

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Voilà une recette extraite du livre "Je veux du chocolat" de Trish Deseine.

Cette recette fait vraiment sensation, mes amis me la réclame sans cesse, mais il est vrai que ce dessert apporte à peu près 1000 kcal la cuillère à café...mais bon peu importe, c'est un dessert que l'on fait très occasionnellement alors pourquoi se priver....

 

INGREDIENTS

Pour 8 personnes

La couche de mousse au chocolat blanc:

- 200g de chocolat blanc

- 15cl de crème fleurette

 

Faire chauffer la crème et verser sur le chocolat coupé en morceaux, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu, le mélange doit être lisse et brillant. Laissez refroidir une heure puis fouetter à l'aide d'un batteur électrique.

 

La sauce chocolat au lait: (à faire au dernier moment)

- 20cl de crème fleurette

- 150g de chocolat au lait

- 10 cl de lait entier (perso je prends du demi-écrémé)

 

Portez à ébullition la crème et le lait, versez sur le chocolat coupé en morceaux, remuez bien. Servir tiède ou froid.

 

La couche de brownie (la fameuse recette du brownie de Trish):

- 225g de sucre

- 120g de chocolat noir

- 90g de beurre

- 2 oeufs

- 90g de farine

- 50g de noix de pécan

 

Faire chauffer le four à 180°. Beurrez un moule carré de 20cm de côté ou un plat à gratin rectangulaire.

Battre les oeufs.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie et laissez refroidir.

Ajoutez-y le les oeufs battus, le sucre et la farine. Mélangez rapidement et délicatement puis incorporez les noix.

Versez dans le moule et faites cuire 20-25 minutes.

Le dessus doit être croustillant et l'intérieur moelleux.

Montage:

Sur le brownie tiède (ou refroidi), étalez une couche de mousse au chocolat blanc et laissez prendre au réfrigérateur pendant 2h ou 3h (perso je zappe cette étape).

Pour servir, découpez le brownie et versez dessus la sauce chocolat au lait (tiède c'est meilleur) puis ajoutez

des TOP CRUNCH....



 

Posté par tinkerblonde à 20:01 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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Commentaires sur Triple Choc Brownie Crunch

    ça donne trop envie

    Posté par cindy, 07 février 2012 à 19:44 | | Répondre
  • au diable les calories!!!on s'en fout!!!cette merveille me fait trop envie!!!

    Posté par margot, 22 juillet 2007 à 12:56 | | Répondre
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